Søren Wiuff
Strandvejen 1 • 4532 Gislinge • Denmark
Telefon + 45 5946 3343 • mobil 2046 8443
e-mail info@asparges.com

Asparges fra Lammefjorden i Odsherred
Hvide asparges
En flot hvid asparges, som lige er stukket
Det Gastronomiske Akademi tildelte Søren Wiuff et hædersdiplom for avl af grøntsager i efteråret 2002
Hvide asparges serveret med italiensk gorgonzola
Arealet på Lammefjorden, hvor der dyrkes hvide asparges
Friske grønne asparges
Her høstes grønne asparges
Fotos: John Olsen • www.photodan.dk
Kørevejledning
En dejlig forårsret med grillede asparges, salat og et smilende æg på toppen serveret til grillstegt kød
Kokkeelev Sune Legaard Olsen, Restaurant Schiøtts, København har været på praktikophold hos Søren Wiuff i en uge i maj 2003
Søren Wiuff med et udvalg af Lammefjordsgrøntsager
Lammefjordsgulerødder som snacks
Fødevareminister Hans Chr. Schmidt på besøg på Lammefjorden - her i samtale med Søren Wiuff
Søren Wiuff med miniporer
Søren Wiuff fortæller fødevareminister Hans Chr. Schmidt om jordbundsforholdene på Lammefjorden

Søren Wiuff har i efteråret 2007 modtaget Børsens Gastronomiske Hædersdiplom, som begrundes med nogle af landets suverent bedste grøntsager, som dyrkes på Lammefjorden. Søren Wiuff
er leverandør til flere af
Københavns bedste restauranter og har fået adskillige hædersbevisninger for sine grøntsager. Nu er Børsens hædersdiplom føjet til samlingen.